“全部都要靠糖色来调节。而炒好糖色的关键，便是要控制好火候。”

“温度过高，会导致糖色炒出来发苦，影响口感。”

“温度过低，会导致炒出来的颜色不好，无法达到上色的目的。”

“所以一定要将温度控制在中火，期间大勺搅拌的频率，要控制在每秒钟三至四下，炒五分钟即可。”

说完这些，江寒已经把自己炒好的糖色放入碗中。

一个糖色，竟然都会有如此强烈的香味吗？

陆远上前一看，只见糖色宛如被透......