最难感悟的就是人生的无常。

不能否认，在历史的大河中，有数不清的天才诞生。更有数不清的人殚精竭虑励精图治，用艰苦的拼搏达到人生的一个个目标。

更有许多许多的人，放任自我，随波逐流，浑浑噩噩，惨谈一生。

韩运武练习五禽戏，三天热度，以后就不在学了。

练习太极拳五天热情，在极短时间内，由热情似火，变为平淡如水，不到十天，早上再不起来了。

马玉明的临时的热情，换来了韩运武的好奇，自身的记忆力一棒子打趴下了。

自从刘东风来到牧野市第二监狱开始，这间牢房又开始了不断的自报家门和新闻联播了。

自报家门的节目一般是新人刚来的必备神器，剪短一分钟两分钟，就能把自己介绍给所有人。

十分钟既能认识全体狱友，也能锻炼自己的反应能力和表达能力。

“不断的半强制性新闻联播”的持续，锻炼了收集信息能力，语言表达能力，交流沟通能力。这一是好多年后，张建设才逐渐的明白。

“农业学大寨”，“工业学大庆”已经没有人提起了。

每次都有“联产承包责任制”，“股份制改革”，“干部年轻化知识化”，“下岗再就业”的新话语提出来。

韩运武的父亲韩相本，是牢房六人组里，探视最多的家属了。

老韩没有在沈岗县老家继续居住，举家搬到和牧野市隔黄河的河阳省会商城市居住。

八几年的商城市，郊区还在二环路附近。东西市区最多不到十公里左右。

西二环路菜市场刚有几年经营蔬菜的摊点，国营的蔬菜店还没有全部倒闭，私营的蔬菜店还是偷偷摸摸在经营。

没有人给你颁发营业执照，没有人找你要税收，更没有找你要工商管理费。

房租也便宜的很，一间临街门面房三十平米，一月房租二十块钱。

这个价格是二十年后的一平米一月价格的一半。

老韩在社会上打拼多年，让老婆在店里开店磨小磨油，自己负责技术和大批材料的买进。

老韩的祖传小磨油生产工艺是：筛选、漂洗、炒籽、扬烟、磨酱、兑浆搅油、振荡分油、毛油处理，最后才是成品小磨香油。

筛选清除芝麻中的杂质，如泥土、砂石、铁屑等杂质及杂草籽和不成熟芝麻粒等。筛选愈干净愈好。

漂洗用水清除芝麻中与芝麻大小差不多的并肩泥、微小的杂质和灰尘。将芝麻漂洗浸泡1-2小时，让芝麻均匀地吃透水分。浸泡后的芝麻含水量为25%-30%。将芝麻沥干，再入锅炒籽。若芝麻尚湿就入锅炒籽，容易掉皮。浸泡有利于细胞破裂。芝麻经漂洗浸泡，水分渗透到完整细胞的内部，使凝胶体膨胀起来，再经加热炒籽，就可使细胞破裂，油体原生质流出。

炒籽采用直接火炒籽。

开始用大火，此时芝麻含水量大，不会焦糊；

炒至20分钟左右，芝麻外表鼓起来；

改用文火炒，用人力或机械搅拦，使芝麻熟得均匀；

炒熟后，往锅内泼炒籽量3%左右的冷水；

再炒1分钟，芝麻出烟后出锅。

泼水的作用是使温度突然下降，让芝麻组织酥散，有利于磨酱，同时也使窝烟随水蒸气上扬。炒好的芝麻用手捻即出油，呈咖啡色，牙咬芝麻有酥脆均匀、生熟一致的感觉。这里值得一提的是，专为食用的芝麻酱要用文火炒籽，而专提取小磨香油的芝麻要火大一些，炒得焦一点。

炒籽的作用主要是使蛋白质变性，利于油脂取出。芝麻炒到接近200℃时，蛋白质基本完全变性，中性油脂含量最高，超过200℃烧焦后，部分中性油脂溢出，油脂含量降低。

此外，在对浆搅油时，焦皮可能吸收部分中性油，所以，芝麻炒得过老则出油率降低。炒籽生成香味物质，只有高温炒的芝麻才有香味。高温炒籽后制出的油，如不再加高温，就能保留住浓郁的香味。

扬烟出锅的芝麻要立即散热，降低温度，扬去烟尘、焦末和碎皮。焦末和碎皮在后续工艺中会影响油和渣的分离，降低出油率。出锅芝麻如不及时扬烟降温，可能产生焦味，影响香油的气味和色泽。

磨酱是我将炒酥吹净的芝麻用石磨或金刚砂轮磨浆机磨成芝麻酱。芝麻酱磨得愈细愈好。把芝麻酱点在拇指指甲上，用嘴把它轻轻吹开，以指甲上不留明显的小颗粒为合格。磨酱时添料要匀，严禁空磨，随炒随磨，熟芝麻的温度应保持在65-75℃，温度过低易回潮，

兑浆搅油用人力或离心泵将芝麻酱泵入搅油锅中，芝麻酱温度不能低于40℃，分4次加入相当于芝麻酱重80%-100%的沸水。

第一次加总用水量的60%。

第二次加总用水量的20%。

第三次约加总水量的15%。

最后一次加水（俗称“定浆”）。

然后，放到大锅里，上边一个电机带的油浮子上下震荡，下边大锅也在不断摇晃，这是震荡分油，把油脂和油渣分离。

上边一层是油脂，下边的是油渣和水。

把上边的油脂也就是毛油，舀出提炼，也就是加热降低毛油中水分的含量，既能长期存放，又能增加食用口感。

正宗传统小磨油就生产出来了。

一般颗粒饱满，无霉无杂的优等芝麻，能出来40%的小磨油。

无良商家如果直接卖毛油，或者在小磨油里边掺入现代压榨油，更有掺入产油量更高的沁出法提炼的色拉油，再加入一定的香精，这些就是造成小磨油市场混乱，传统小磨油价高和市场疲软的主要原因。

老韩经商多年，比较注重诚信经商，虽然利润不高，销售还行。

二环西路旁边有商城市的第二柴油机厂，商城轧钢厂，商城铸钢厂，第一到第五五家棉纺厂，虽然那家企业都在惨淡经营，大批工人下岗，但总体人数巨大，食品市场也算可以过得去。

每年在房东的帮助下，不定时去街道办事处，辖区派出所，找领导坐坐，送上几大壶纯正小磨香油加深感情，一旦有检查提前知道，辛苦经营倒也能有多少不菲的结余。

监狱里的监狱长一般是见不到的，管教却能约出来，坐坐，吃个饭送个小礼品啥的。

见面机会多了，老韩知道了一般人不知道的东西就更多了。

减刑是指对于被判处管制、拘役、有期徒刑和无期徒刑的犯罪分子，在刑罚执行期间，由于确有悔改或者立功表现，因而将其原判刑罚予以适当减轻的制度。

一件刑事案件的产生，侦破是公安局的权利范围。

起诉是检察院的权利。

判处是法院的职责。

进来监狱，徒刑期的长短由法院判定的日期交由监狱来确定减刑了。