说起大唐的酒，卢小闲真的很想吐槽。

别看唐朝诗人动辄“会须一饮三百杯”、“莫厌狂歌酒百杯”，其实唐朝的酒受限酿造工艺，普遍度数不高。没办法，蒸馏酿酒法是在宋朝之后才发明的。

唐朝酿酒通常是取粮食、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封发酵完成的。发酵时间从几天到几月不等，时间到了就撒上石灰，不然里面还会继续发酵就容易酸了，撒石灰是为了结束发酵过程。

这么弄出来的酒最大特点就是浊，浊酒说的就是这种酒。......