一阵咀嚼后，小姐姐奖励主厨一个大大的拥抱。络绎不绝的赞美之词，从直播间溢出，很快比赛就来到了评审阶段。

考虑到几方的国籍问题，这次美食加入了互相尝试菜品后，给自己对手打分的环节。

所有的参赛者都行动起来，直播的镜头一直追寻着刘卯星的身影，他先选了异域风情的烤肉。

这支队伍的烹饪手法，是选择牛的腱子，用剔骨刀过冰水，冷刃分离出肉，在去白，剩下红彤彤的尽瘦肉，混合迷迭香、白胡椒粉、酱油、鸡蛋等调味料，搅拌均匀后。

平铺在花白均匀的筋膜上，这是从猪板油上剔下来的，有了它的包裹，烤肉的时候就不用反复刷油，还能尽最大的限度保护调料香味的流失，上烤架前，还要淋上秘制的酱料，烤到一半刷上蜂蜜。

火炭噼里啪啦一阵响，美妙的旋律是，肉和调味料充分融合，溢出的油脂低落在炭火上发出的轻响。伴随着香味的弥漫，只要耐心的等待，恰到好处的时机到来。

火炭收起炙热的温度，渐渐的暗淡无光。

鲜红的牛肉已经深褐色，因蜂蜜变硬的外表，此时龟裂开来，褐色和淡黄均匀分布。

配上一碟特殊的酱料。

刘卯星拿起刀叉叉起切好的烤肉，放进嘴里，厚重且浓郁的牛肉味被辛辣的调味料包裹，少许的甜味是最后的味道，伴着丝丝清苦。烤肉的油腻感有所缓解。

异域的风情，和中餐完全不一样的热烈和奔放，就像他的国家一样，让人留恋。

刘卯星在本子上快速写下评分就去了下一个队伍。

这家严谨的刀功，配合着规规矩矩的切配，四四方方的肉块，它在偌大的餐盘上显得无比娇小可爱，只是它边沿还有未熟的迹象。

这让刘卯星有些犹豫，他知道国外人喜欢半熟的牛排，中餐也有刺身和生腌，但不代表他喜欢。出于礼貌，刘卯星还是拿起了刀叉，切下相对合适的份量。

在食物入口前，他也没忘净口。

丝滑的肉片入了口，没有完全熟透的肉丝，一咬就断，淡淡的腥甜勾起最原始最狂野的气息，不由得想到猛兽一词。

凶残后水果的芳香席卷了所有的细胞，整个口腔都是这种味道，呼吸间，感受到了心有猛虎细嗅蔷薇的温柔。

刘卯星突然有些理解国外人为何热忠于半熟的牛排了，刻进DNA的熟食习惯，让他不想吃第二次。

他是人，不是茹毛饮血的怪物。尽管熟食的肉类比较软绵，胜在它香。

刘卯星在记录本上，飞快的写下评分。

走到有鹅肝棒棒糖哪队，他没选择特色菜，反而选了毫不起眼，甚至黑成一坨的香煎牛仔骨。

牛仔骨，顾名思义，牛勒骨，没什么肉，就薄薄一层筋膜，少得可怜的瘦肉还分布的很均匀。

经过大火一烤，一缩水。

就只剩肉皮。

正常的餮客，为了自身利益考虑，是不会点这道菜的。偏偏这是比赛，于是就有了。

刘卯星拿起叉子一插。盘中的牛仔骨瞬间骨肉分离，可食部份都快赶上橡皮圈了。

刘卯星用刀切了几下。

不了解的人可能会直接塞嘴里，这样的下场就是牙都嚼痛了，肉还没有碎，直接吞咽，就会被噎住，拼命捶打胸口，再喝一口水，那就不是噎不噎的问题。

而是去医院的路熟不熟的问题。

当然不是每个人都会这么不幸。

刘卯星品尝着牛筋膜，反复咀嚼之下，他突然想起，他不知道在那本杂志上看过，这道菜的由来，是一个大厨去了物资匮乏的地方，人们为了感谢他，就奉上了自己腌制的肉干。

大厨吃了后，觉得非常美味，就想将肉干分享出去。大厨的客人大多生活在物质富裕的大城市，一见黑漆漆的肉干，都不愿意品尝。被人拒绝多了，大厨下了班就在厨房冥思苦想，不愿他人错过如此美味。日日打磨下，大厨就做了这么一道菜。那段时间他的餐厅也只卖这盘菜。

人们品尝过后，纷纷赞不绝口，甚至还有人感悟出食物的重要，所以香煎牛仔骨也是该国的特色。

刘卯星写完评价，正要去下一家。

此时评委群中爆发出一声：“这什么？佛跳墙？从摆盘来看简直就是在侮辱中餐！”

刘卯星就算是不凑过去，也知道对方在说自己的菜，哪怕参赛人员众多，只有他做的菜和佛跳墙有关。他也不急着辩解。

倒是直播间的评论区。

“我了个大草，这都能忍！刘店主真就不是一般人。”

“你看刘店主的表情，是不是快赶上卡特曼了？”

“楼上你什么意思啊？卡特曼品尝有刘店主咀嚼的这么细腻吗？没有！”

“烧楼上的屁股，我赞成，卡特曼遇到不满意的事物，吐了就骂。”

“那不叫骂！那叫指点。”

“你们说刘店吃过的这几个，那个最好吃？”

“好不好吃我不知道，我只好奇刘店主吃的橡皮圈，那玩意儿一看就很贵。”

“别好奇了，吃过熏肉的皮子没，更那味道一模一样。”

“求科普，七分半熟的牛排是全熟吗？”

“十分就成碳了，你说呢？”

“要我看呐，刘店的菜在这次比拼中胜出的几率不大。”

“楼上何出此言。”

“你没看到一旁的龙吟小苹果吗？这玩意儿不把厨师做到吃吐，万万达不到这种效果的。”

“佛跳墙没有堡的爆炸了，也做不出刘店主这种效果的。”

火药味一下就到位了。

直播画面上的刘卯星已经将剩下的队伍的菜全都偿了个遍。

信阳红的优雅老阿妈走上前来：“各位！我们有幸参加的美食比赛，进行到这里，已经得出名次了，现在结果就在我手中。”

阿妈话音未落，直播间飘过满屏的：“至于结果，广告过后欢迎你继续收看！”被无数网友复制粘贴，直到霸屏。气的有人直接打字：“这是直播，你们清醒点。”