等到四娘吃完饭。

王知许说到“：四娘少爷我今天做一道美食叫做包子”

四娘和小环说到“：少爷这包子是何物奴婢不曾听过”

王知许说到“：这包子是少爷我突发奇想想出来的少爷我现在尝试的做出来”

“这样四娘你先去摘把菜过来在切些鹿肉出来，将菜切成接近碎末的小段将鹿肉切成丁出来”

这会四娘也就没在问王知许了按照王知许的要求开始做了。

王知许在旁边也专门的指导起来，四娘的领悟还不错王知许只是小时候看着自己母亲做过只会说具体的也没操作过。

四娘做的差不多达到了王知许的要求了。

王知许说到“：这样你先将锅内倒入油热一下”

王知许看着四娘倒腾的锅具说是锅是个接近于鼎的器皿。

王知许的本意是想让四娘将包子的馅炒制一下可惜看着个锅没法弄自己还得自己打造一口锅炒菜专用锅。

想想炒菜锅提前几千年出现在这片大地王知许觉得很不错。

让四娘将起大致的炒制了一番加入了葱姜野蒜这个时候蒜已经有了只是很小不像过去一样那么大而且还有独蒜呢。

在加入了一点其他小佐料包子馅算是做好了，炒制了三分熟就出锅。

铲出以后放在瓷盆留着一会用。

王知许说到“：四娘有蒸笼吗？”

四娘说道“：有的有的少爷奴婢这就去给你拿来”

王知许等到四娘将蒸笼拿来后看了看和自己那个时代的蒸笼不是有多大的差别。

说道“：有面粉吗？”

四娘说道“：有的但是不多都是奴婢平时做饭时撒点，这个东西没法做饭”

王知许点了点头说道“：那行你都拿来少爷我有用”

四娘将面粉拿来王知许看了看还凑合还算白夹杂了些麦麸。

这个王知许有办法解决。

王知许说到“：这样你找点粗布来将里面的杂质过滤掉”

四娘将面粉过滤干净后王知许就教四娘开始和面。

王知许说到四娘你加点起面来。

四娘楞住了说道“：少爷不知道这起面是啥面”

这会王知许楞住了说道“：起面是和面用的啊你不知道吗？”

四娘摇头说道“：少爷奴婢真的不知道”

王知许懵逼了自己知道包子怎么做至于这起面是因为母亲做馍馍的时候和面就加入的自己也就完全忽略了三国时期人们没将面食作为主食完全没有起面这玩意。

咋办没起面做出的包子能吃不。自己该想想怎么能起面了。

对了要加酵母的。

可是这个时代没酵母啊咋办

自己要想想咋做酵母，工业化的酵母就不指望了。

没辙土办法制作酵母。

想想天然酵母的做法

首先是消毒对产生酵母的器皿进行消毒因为酵母本身就是细菌绝对要消毒不然其他病毒感染了。

将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块。

自己没有玻璃瓶可以用陶瓷代替，苹果了这个时代有苹果只是不好吃没有进行培育，对了这个时代的苹果叫啥自己想一想肯定不叫苹果这个名字只是后来的叫法这个时代好像叫做紫柰。

对对对就是这个名称紫柰

王知许转身说道“：小环帮我找些紫柰”

丫鬟小环说到“：少爷这个不好找这种东西不好吃”

王知许说到“：你让管家去找少爷我不吃要用的”

丫鬟小环虽然疑惑王知许要找这种酸的果子用啥也就赶忙去找管家找寻取了。

王知许开始想制作酵母剩余的步骤了。

将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26-28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进来，再盖上瓶盖，轻轻的摇一摇

3.到第3天，开始产生一些小泡泡，到第4天，泡泡开始越来越多，闻到略到酒精味。

这个时候酵母液已经产生了，不过要好几天呢看来自己今天是吃不上包子了。

剩余步骤取苹果酵母液35克，高筋面粉50克放盘内，洗干净手，将面粉和酵母液揉成团，放进密封盒内或是盒子里，盖上盖子或是保鲜膜，放在26-28度的环境下培养。大约经过8小时后，面团会膨胀为原来的2倍大时表示成功了，这样就可以做天然酵母了。刚做好的酵种可以马上使用了，若暂时不用，可以在发酵到6个小时的时候就放入冰箱4-7度冷藏保存一晚。

自己没有冰箱等到时候将起放到面粉里面自己就晾干了。

记得小时候母亲就是这样做的，自己还疑惑的问过和面的时候要加入上次留下的一团面呢。

这样自己也可以保存下来酵母了。

对了苹果不要去皮那个皮所含养分可以帮助发酵，自己一会清洗干净就行了。

自己还可以再苹果里面加入适当的蜂蜜，除了提苹果香气外，蜂蜜富含酵素，可以缩短发酵时间。

王知许转头对四娘说道“：唉看来今天是吃不成包子了自己在一本古书上看到了一种和面的方法这样和出来的面特别好吃”

王知许对的四娘一本正经的胡说，自己扯到古书上了，王知许就料定四娘不识字。

按照这个时代人的特色这绝对连自己名字都不会写。

所以王知许就可以一本正经的胡说了。

王知许说到“：对了四娘你可是别告诉别人少爷我怎么知道这种方法的哦”

四娘说道“：是奴婢知道了”

王知许点头说道“：嗯嗯”

这样我估计这紫柰找来还得等一会。

我先做另外一个美食。

说着王知许开始教四娘开始和面揉面的时候因为四娘没这么做过所以感觉不来这样也揉不好面就让四娘烧水了。

王知许揉的差不多了水也开了。

王知许开始做拉条了，没错陕西特色嘛。

下了锅将拉条放入冷水内这样出来的面才有劲道。

王知许又让四娘将馅料取了些半炒半煮做熟拿了一个大碗将菜连汤一块浇在拉条上放了点醋。

王知许端起来一问就觉得和自己以前吃的一个味。

一个字“香”